Primeros PlatosArroz venere con verduras, gambas y piñaEl arroz venere con verduras, gambas y piña es una ensalada de arroz negro ideal como picoteo de aperitivo en verano o como entrante en las fiestas.Dificultad MediaPreparación 20 minutosPorciones para 4 personas Enviar × Facebook Twitter Email Pinterest Guardar ImprimirEl arroz venere con verduras, gambas y piña es una estupenda ensalada de arroz venere (una variedad italiana de arroz integral negro) perfecta para servir como sabroso finger food en un aperitivo de verano o como entrante en las fiestas.Preparada con ingredientes fáciles de encontrar y lista en pocos pasos, esta ensalada de arroz con verduras combina a la perfección el sabor típico de los pimientos con el de los guisantes y las gambas, realzado al máximo por el sabor inconfundible de la piña fresca. Una mezcla de sabores que, estamos seguros, te conquistará a ti y también a tus invitados, que se quedarán gratamente sorprendidos.La piña realzará al máximo este plato y le dará un sabor fresco, veraniego y con el dulzor justo, que lo convierte en un bocado perfecto para un aperitivo especial o en un entrante sabroso y original para una comida o una cena durante las fiestas. Si quieres, puedes añadir o sustituir otras verduras, por ejemplo calabacín o un poco de cebolla de Tropea (una cebolla roja dulce de Calabria). Eso sí, es importante que las verduras queden siempre bien crujientes y no demasiado hechas.Ingredientes para 4 personas250 g de Arroz Venere200 g de Gambitas en salmuera200 g de Guisantes en lata1/2 de Pimiento Amarillo1/2 de Pimiento rojo1/2 de Pimiento Verde2 Zanahorias1/2 de PiñaAceite de Oliva al gustoSal Fino al gustoPimienta Negra al gustoCopiar Lista de IngredientesAbrir en AppProcedimientoPara preparar el arroz venere con verduras, gambas y piña, empieza cociendo el arroz en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Una vez cocido, escúrrelo y déjalo enfriar en un bol grande.Para preparar el aliño, limpia bien los pimientos y las zanahorias y córtalos en dados, procurando que sean lo más iguales posible.Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva, las verduras en dados y los guisantes escurridos del líquido de conservación. Salpimienta, riega con un poco de agua y deja cocer unos minutos. Procura, eso sí, que las verduras queden crujientes.Cuando las verduras estén listas, viértelas en el bol con el arroz venere, mezcla bien y deja reposar 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.Escurre las gambas, añádelas al arroz y mezcla bien.Limpia ahora bien la piña, córtala en trocitos, añádela al bol con el arroz venere y las verduras y mezcla todo.Mezcla bien todo y deja reposar en la nevera 2-3 horas antes de servir, para que los sabores se integren bien. Pasado el tiempo de reposo, el arroz venere con verduras, gambas y piña está listo para servir.Comentarios ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Cancelar la respuesta Deja un comentario