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Segundos Platos

Albóndigas Veganas

Excelentes con salsa de tomate y acompañadas de un puré de patatas casero, las Albóndigas Veganas son un segundo plato sencillo y rápido, perfecto para el almuerzo o la cena y adaptado a todos los gustos.
Receta Albóndigas Veganas
  • Dificultad Fácil
  • Preparación 15 minutos
  • Cocción 35 minutos
  • Porciones para 4 personas

Las recetas veganas a menudo se enfrentan a una serie de prejuicios, por eso hoy queremos mostrarles cómo preparar unas Albóndigas Veganas en Salsa con ingredientes simples. En concreto, realizaremos unas Albóndigas de Pan Veganas, suaves y sabrosas, perfectas para acompañar con un buen Puré de Patatas.

Los más pequeños quedarán encantados y no harán muchas preguntas, mientras que los adultos disfrutarán de un manjar que, sí, nació para quienes siguen una dieta vegana, pero es perfecto para todos. Encontrar platos principales veganos fáciles y rápidos es más sencillo de lo que parece, y estas Albóndigas en Salsa Veganas son un ejemplo. Consigan Pan Duro, Leche de Soja, Perejil y Ajo, y prepárense para obtener unas Albóndigas Veganas realmente increíbles.

Entre otras Recetas de Segundos Veganos, les recomendamos probar dos recetas increíbles con seitán: el Seitán Atunado Vegano y el Estofado de Seitán, o experimentar con nuestra receta de Tofu a la Plancha.

Ingredientes para 4 personas

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Procedimiento

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  1. Para preparar las Albóndigas Veganas, comience remojando la miga de pan en la leche hasta que se ablande por completo.
  2. Luego, escurra bien y transfiérala a un procesador de alimentos junto con el perejil picado, el ajo y la levadura nutricional (también conocida como levadura de cerveza inactiva).
  3. Sazone con una pizca de sal y procese hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Si es necesario, para lograr una consistencia suficientemente seca que permita trabajar la masa con las manos, agregue algunas cucharadas de pan rallado.
  5. Forme albóndigas del tamaño aproximado de una nuez y dórelas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas por todos lados.
  6. Añada la salsa de tomate y continúe la cocción durante otros 30 minutos, ajustando la sal al gusto.
  7. Sirva las Albóndigas Veganas bien calientes con su salsa y, si lo desea, decore con algunas hojas de albahaca fresca. Por último, recuerda descargar nuestra App con contenido exclusivo y menos publicidad!

Variantes y Alternativas

Las Albóndigas Veganas en salsa son perfectas también para acompañar la pasta, recreando la clásica receta de espaguetis con albóndigas en versión vegana.

Consejos

Las Albóndigas Veganas son un segundo plato fácil y rápido, perfecto para aprovechar el pan sobrante de la familia. En cuanto a la levadura nutricional en copos mencionada en los ingredientes, no es la levadura tradicional para preparaciones dulces o saladas. Es un producto que se vende en tiendas de productos naturales y tiene un sabor que recuerda al queso. Si no la encuentras, puedes sustituirla por harina de almendras o nueces.

Conservación

Las Albóndigas Veganas se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. También puedes congelarlas para tenerlas siempre listas cuando las necesites.

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